يجب أن تبدأ تنظيف وصيانة العزل بالتفريغ بمجرد أن تبرد الجهاز بعد الاستخدام. افصلها, إزالة الأجزاء فقط التي تم تحديدها كقابلة للفصل, بقايا الطعام الشفافة من مناطق الإغلاق والتفريغ, قطع الأجزاء القابلة للإزالة المعتمدة من WASH, دع كل شيء يجف تماما, وفحص سطح الحشية والختم قبل إعادة التجميع.

الروتين الدقيق يعتمد على الجهاز. يحتوي الختم الخارجي على قناة تفريغ يمكنها جمع الفتات والسائل, بينما يتطلب نموذج الحجرة التنظيف داخل الحجرة وحول حشية الغطاء. زيت المضخة, المرشحات, وبرامج إزالة الرطوبة تنطبق فقط على بعض الآلات.

كما أن التشغيل الصحيح يقلل من التسرب والتلوث حول منطقة الختم. للإعداد العام, وضع الحقيبة, وخطوات التشغيل, انظر كيفية استخدام جهاز تفريغ الهواء.

حدد جهاز تفريغ الهواء قبل تنظيفه

لا تفترض أن جميع أجهزة الإغلاق يمكن تنظيفها أو صيانتها بنفس الطريقة. أولا حدد نوع الجهاز وتحقق من دليل المالك الخاص به.

شكل الآلة لا يؤكد تصميم المضخة. قد يستخدم جهاز تفريغ الهواء في الحجرة مضخة مزلقة بالزيت, مضخة جافة أو تكوين آخر. تحقق من ورقة المواصفات أو دليل الخدمة قبل محاولة صيانة الزيت أو الفلتر.

توضح نماذج YUMYTH المختارة هذه الفروق الهيكلية. الآلة الخارجية VS8001G مدرجة بصينية تنقيط قابلة للإزالة وحشيات سيليكون مانعة, بينما يتضمن نموذج غرفة CVS101 حجرة, غطاء زجاجي مقزز وصينية تنقيط قابلة للإزالة. تنطبق هذه الميزات على تلك النماذج الموثقة ولا ينبغي افتراضها عبر كامل مجموعة المنتجات.

قائمة التحقق لتنظيف عدادات التفريغ بعد الاستخدام

اتبع الخطوات بالترتيب. يجب إزالة مكون, تغسل أو توضع في غسالة الصحون فقط عندما تسمح تعليمات ذلك الطراز تحديدا بذلك.

1. إيقاف التشغيل, افصل الكهرباء ودع منطقة الإغلاق تبرد

أطفئ جهاز التفريغ الهوائي وافصله عن مصدر الطاقة. قد يبقى قضيب العزل أو عنصر التسخين ساخنا بعد انتهاء الدورة, لذا اترك وقتا كافيا ليبرد قبل لمسه أو مسحه.

لا تنظف الجهاز أثناء تشغيله. تجنب الضغط على أدوات التحكم أو إغلاق الغطاء مرارا أثناء وجود رطوبة حول لوحة التشغيل.

2. إزالة الحطام السائل والأجزاء القابلة للفصل المعتمدة

افتح الغطاء وأزل الفتات الظاهرة, شظايا من فيلم التغليف وجزيئات الطعام السائبة. ناعمة, الفرشاة الجافة أو القماش الخالي من الوبر يمكن أن يساعد في تنظيف الزوايا الضيقة دون خدش السطح.

قم فقط بإزالة الأجزاء المذكورة بأنها قابلة للفصل في دليل المالك. اعتمادا على الطراز, قد تشمل هذه الأسباب:

• صينية التنقيط أو خزان السوائل

• لوحة إدخال الحجرة

• حشية قابلة للإزالة

• ملحق لقطع الأكياس

• مكون آخر من الجمع القابل للغسل

لاحظ الاتجاه الأصلي قبل إزالة الحشية, صينية أو إدخالات. لا تتمدد, قم بلف أو نزع الحشية من قناتها إلا إذا أمر المصنع المستخدم بإزالتها.

3. نظف منطقة الختم, مسار التفريغ ومناطق التسرب

استخدم اللين, قماش غير كاشط لمسح الأسطح الثابتة. قد يكون محلول التنظيف الخفيف أو المحايد مناسبا للعديد من الأجهزة, لكن يجب أن يتحكم دليل النموذج في الاختيار النهائي لأن البلاستيك, السيليكون, الطلاءات, المواد اللاصقة والحساسات يمكن أن تتفاعل بشكل مختلف مع المواد الكيميائية.

ركز على المناطق التي تؤثر فيها البقايا على الإغلاق أو تدفق الهواء:

• قضيب الختم أو منطقة الختم المسخنة: إزالة الزيت, الرطوبة وجزيئات الطعام بلطف. لا تكشط السطح بأدوات معدنية.

• قناة التفريغ: الفتات الشفاف, شظايا سائل وكيس من جهاز شفط خارجي.

• غرفة التفريغ: امسح أرضية الغرفة, الزوايا, الغطاء والإدخالات المعتمدة على نموذج الحجرة.

• منطقة تلامس الحشية: إزالة الحطام دون قطع, شد أو تشبع الحشية.

• صينية التنقيط: أفرغ السائل المجمع واغسل الصينية فقط بالطريقة المعتمدة.

• منطقة فتح الحقائب: أزل الرطوبة أو جزيئات الطعام التي قد تلوث ختم الكيس التالي.

أبعد الماء عن فتحات التهوية, التحكم, التوصيلات الكهربائية, فتحات المضخات والحساسات الداخلية. يجب عدم غمر أو شطف جسم الآلة الرئيسي تحت الماء الجاري.

تعليمات FoodSaver الرسمية لبعض طرازات سلسلة V3800, على سبيل المثال, توجيه المستخدمين لفصل الجهاز عن الكهرباء, إزالة الصواني المحددة, نظفها حسب تعليمات النموذج, دعها تجف تماما وأعد تركيب الحشية بشكل صحيح. هذه الاتجاهات مفيدة كمثال خاص بالنموذج, وليس كدليل على أن كل صينية أو حشية قابلة للإزالة أو آمنة للغسالة. راجع الشركة المصنعة تعليمات التنظيف من سلسلة V3800.

4. جاف, الفحص وإعادة التجميع

دع المكونات المغسولة تجف تماما في الهواء. إعادة تركيب صينية رطبة, يمكن أن تترك الحشوة أو إدخال الحجرة رطوبة بالقرب من مسار التفريغ, نظام العزل أو المناطق الكهربائية.

قبل إعادة التجميع, تحقق من:

• بقايا متبقية على قضيب الختم

• القطع, تشققات أو تسطح دائم في الحشية

• صينية ملتوية أو صعبة الجلوس

• ممزق, شريط شريط ختم مرفوع أو متغير لونه بشدة

• التلف حول غطاء الحجرة

• السائل المتبقي في قناة التفريغ

• فيلم تغليف فضفاض بالقرب من منطقة الإغلاق

أعد تثبيت كل مكون في موقعه الأصلي. يجب أن تبقى الحشية مستوية بدون التواءات, ويجب أن تكون صينية التنقيط موضوعة بالكامل. لا تشغل الجهاز مع نقص, قطع مبللة أو مركبة بشكل غير صحيح.

كم مرة يجب أن تنظف وتفحص جهاز تفريغ الهواء?

يجب أن يتبع تكرار التنظيف نوع الطعام الذي يتم تعبئته, كمية التلوث وحجم العمل. جدول شهري ثابت لا يكفي عندما يتسرب السائل إلى الجهاز, بينما قد يكون تنظيف عميق بالكامل بعد كل كيس طعام جاف غير ضروري.

اختيار الوضع الصحيح يمكن أن يقلل من كمية السائل التي تتحرك نحو قناة الفراغ. A جهاز تفريغ الهواء على الطاولة مع إعدادات رطبة مناسبة أو تحكم يدوي قد تمنح المشغل مزيدا من التحكم, لكن هذه الإعدادات لا تحل محل التنظيف بعد التلوث.

للشوربات, الصلصات, التتبيلات والمنتجات الرطبة الأخرى, اختيار الآلة وتقنية تحضير الأكياس تؤثر أيضا على خطر التسرب. الدليل المنفصل لاختيار واستخدام جهاز تفريغ للسوائل يغطي هذا الموضوع بمزيد من التفصيل.

افحص الحشية, قضيب الختم ومكونات التآكل الأخرى

التنظيف يزيل التلوث, لكنها لا تستطيع استعادة جزء متشقق, ممتد, محترق أو مشوه بشكل دائم. استخدم الحالة المرئية وأداء الآلة لتحديد متى تكون هناك حاجة لمزيد من الإجراءات.

تنظيف الحشية, المقاعد ولافتات الاستبدال

تساعد الحشية في إنشاء المسار المحكم المطلوب لتوليد الفراغ. جزيئات الطعام تحتها, يمكن أن يسمح التركيب الملتوي أو الضغط الدائم بتسرب الهواء إلى النظام.

نظف منطقة تلامس الحشية بعناية وتأكد من أن الحشية تثبت بشكل متساو. اعتمادا على مادته, يجب أن تحتفظ الحشية الصحية بمرونة كافية للعودة إلى شكلها الأصلي بعد إزالة الضغط.

قد يكون من الضروري استبدال الحشية عندما يكون الحشية:

• الجروح أو الشقوق الظاهرة

• المقاطع المتصلبة أو الهشة

• التسطيح الدائم

• التمدد المفرط

• تركيب سيء بعد إعادة التركيب الصحيحة

• تسرب متكرر يبقى بعد التنظيف

لا تتبع قاعدة الاستبدال السنوي الشامل. عبء العمل, موقع التخزين, تصميم المواد والآلات كلها تؤثر على تآكل الحشوة.

شريط الختم, سلك التدفئة ووسادة الختم

بعض الأجهزة تستخدم شريط PTFE فوق أو حول سطح الختم الساخن. وأخرى لها هيكل مختلف من نوع قضيب الختم. افحص فقط الأجزاء الظاهرة والمعروفة في الدليل.

يمكن أن يؤثر الشريط الممزق أو المجعد على قوام الختم. سلك تدفئة تالف, الاتصال الفضفاض أو العنصر المعطل ليس مشكلة تنظيف. يجب أن يتم التشخيص الكهربائي الداخلي واستبدال نظام التدفئة وفقا لدليل الخدمة أو بواسطة فني معتمد.

زيت المضخة, الفلاتر وبرامج الرطوبة تنطبق فقط على بعض الأجهزة

ليس كل جهاز تفريغ كهربائي يحتاج إلى زيت مضخة. تغييرات الزيت, فلاتر العادم وبرامج إزالة الرطوبة تكون ذات صلة فقط عندما تحتوي الآلة على نظام المضخة المقابل.

استخدم هذا التسلسل:

1. تحديد النموذج الدقيق.

2. تأكد من نوع المضخة من دليل الدليل أو ورقة المواصفات.

3. تحقق من مهام الصيانة المعتمدة للمشغل.

4. استخدم فقط الزيت المحدد, جزء المرشح أو الخدمة.

5. إحالة أعمال المضخات الداخلية إلى الأفراد المؤهلين في الخدمة.

في آلات الغرف المزلقة بالزيت المعمول بها, قد يتطلب الدليل فحوصات لمستوى الزيت, الوضوح أو حالة الرطوبة. يمكن أن تزيد التغليف السائل أيضا من التعرض للرطوبة في بعض أنظمة المضخات.

هينكلمان, على سبيل المثال, توثق وفحوصات الزيت وبرنامج تنظيف المضخات لآلات الغرف الخاصة بها, خصوصا حيث تولد السوائل رطوبة إضافية. هذه إجراءات خاصة بالشركة المصنعة ولا ينبغي نقلها تلقائيا إلى آلة أخرى. التفاصيل متوفرة في مكتبة هينكلمان إرشادات الصيانة الرسمية.

لا تستنتج أن نموذج غرفة YUMYTH يتطلب تغيير الزيت أو دورة تنظيف مضخة معينة ما لم يؤكد دليل المنتج هذه المتطلبات.

الأخطاء الشائعة في التنظيف والصيانة

عدة ممارسات شائعة يمكن أن تضر بنظام الإغلاق, الهيكل أو المكونات الداخلية.

• غمر جسم الآلة: يمكن للماء الدخول إلى أدوات التحكم, الأسلاك, مضخة أو نظام تهوية.

• رش المنظف مباشرة على الجهاز: يمكن للسائل أن يمر عبر الفجوات حول الأزرار, المفصلات أو الحساسات.

• استخدام وسادات كاشطة أو كشطات معدنية: قد تخدش هذه الأسطح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ, الطلاءات المتضررة أو أغطية قضبان الختم الممزقة.

• استخدام مواد كيميائية قوية دون موافقة: المبيض, الكحول, الخل, المذيبات, قد تؤثر مزيلات الشحوم والمطهرات على ABS, السيليكون, المواد اللاصقة أو الطلاءات الواقية.

• بافتراض أن كل جزء قابل للإزالة قابل للإزالة قابل للغسل في غسالة الصحون: الحرارة والمنظفات يمكن أن تشوه بعض الصواني, الحشوات أو الإدخالات.

• شد الحشية أثناء التنظيف: قد لا تحافظ الحشية المشوهة على ختم محكمة الإغلاق بعد الآن.

• إعادة تجميع المكونات الرطبة: قد تبقى الرطوبة في مسار الفراغ أو حول الأجزاء الحساسة.

• تطبيق مادة التشحيم بدون تعليمات: الزيت أو الشحم في المكان الخطأ قد يلوث الجهاز أو يتداخل مع الإغلاق.

• الاستمرار بعد حرارة غير طبيعية أو رائحة كهربائية: لا ينبغي استخدام التنظيف كبديل للتشخيص التقني.

تستخدم نماذج YUMYTH المختارة تركيبات من ABS, الفولاذ المقاوم للصدأ أو SUS430, حشيات السيليكون والزجاج المقوى. هذه المواد لا تبرر وصفة كيميائية عالمية واحدة. اتبع الطريقة المعتمدة للمنتج بالضبط.

هل يمكن للتنظيف إصلاح ضعف الفراغ أو الأختام السيئة?

يمكن للتنظيف أن يصحح المشاكل الناتجة عن البقايا, المقاعد السائلة أو المكونات غير الصحيحة. لا يمكنها إصلاح كل جزء بالي أو معطل.

حقائب غير صحيحة, وضع الحقيبة بشكل سيء, الإعدادات غير المناسبة والسائل الزائد يمكن أن يشبه أعطال الصيانة. تحقق من هذه العوامل الأساسية للتشغيل باختصار, لكن لا تستمر في تفكيك الجهاز عند التنظيف وإعادة التجميع بشكل صحيح لا تستعيد الأداء الطبيعي.

التنظيف والتعقيم في الاستخدام التجاري للأغذية

التنظيف والتعقيم هما مهمتان مرتبطتان لكنهما منفصلتان. التنظيف يزيل بقايا الطعام, الشحوم والتربة المرئية الأخرى. التعقيم, عند الحاجة, يتم بعد تنظيف فعال باستخدام طريقة معتمدة للسطح, الآلات ونظام سلامة الغذاء المحلي.

ال قانون الغذاء 2022 لإدارة الغذاء والدواء يوفر الولايات المتحدة. إرشادات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام التي تشمل الحفاظ على نظافة الأسطح التي تلامس الطعام وتنظيفها بعد احتمال التلوث. إنها أمريكية. رمز النموذج, ليس معيارا قانونيا عالميا.

يجب على المشغلين التجاريين أن يفعلوا:

• اتباع القواعد الوطنية والمحلية المتعلقة بسلامة الغذاء المعمول بها

• استخدم المواد الكيميائية والإجراءات المعتمدة من الشركة المصنعة للآلة

• تنظيف بعد التسرب والتلوث من المنتجات الخام

• التحكم في الانتقال بين الأطعمة النيئة والجاهزة للأكل

• صيانة السجلات حيث يشارك عدة مشغلين الجهاز

• قم بإزالة الجهاز المعطل من الخدمة عندما لا يمكن التحكم في أداء النظافة أو الإغلاق

حجم كبير الختم التفريغ التجاري قد تحتاج إلى فحوصات أكثر تكرارا من وحدة المنزل, لكن نظام الضغط الخاص به, يجب أن يبقى جدول صيانة المضخة والاستبدال منفصلين عن قائمة التحقق اليومية للتنظيف.

ميزات سهلة التنظيف التي يجب البحث عنها في جهاز تفريغ الهواء

تعتمد قابلية الصيانة أيضا على تصميم الآلة. تشمل الميزات المفيدة:

• صينية تنقيط قابلة للإزالة أو خزان سائل

• قناة تفريغ يسهل الوصول إليها

• إدخالات الحجرة القابلة للإزالة

• الأسطح الخارجية الملساء بدون مصائد بقايا صعبة

• حشية يمكن فحصها بسهولة

• قطع غيار موثقة بوضوح

• دليل تنظيف خاص بالنموذج

• دعم الموردين للمنظفات والمستهلكات المعتمدة

يوثق YUMYTH صواني التنقيط القابلة للإزالة على نماذج مختارة من أجهزة التفريغ. صفحة VS8001G الخاصة بها تسرد أيضا حشوات السيليكون المانعة, حبل قابل للفصل وسطح أملس, بينما يتضمن طراز غرفة CVS101 صينية تنقيط قابلة للإزالة وسلك قابل للفصل. هذه أمثلة خاصة بالموديل وليست ميزات مضمونة عبر كل جهاز.

يمكن للقراء الذين يقيمون تصميما أسهل في الصيانة مراجعة التصميم الحالي ل YUMYTH نماذج العزل الفراغي.

متى يجب استبدال قطعة أو طلب خدمة تقنية

استبدال المكون فقط عندما يتم تحديده كخيار قابل للصيانة من قبل المستخدم وتتوفر القطعة المتوافقة مع النموذج الصحيحة. حشية, صينية التنقيط, شريط PTFE, وسادة الختم, يجب ألا يتم اختيار مواصفات الفلتر أو الزيت فقط من خلال المظهر.

توقف عن استخدام الجهاز واطلب الدعم الفني عندما تلاحظ ذلك:

• سلك طاقة أو قابس تالف

• دخان أو رائحة كهربائية

• ارتفاع الحرارة المتكرر

• غطاء الحجرة المتشقق أو الجزء الإنشائي

• الضوضاء الداخلية غير الطبيعية

• التحكم غير المستجيب

• المكنسة الكهربائية الضعيفة المستمرة بعد التنظيف وإعادة التجميع الصحيحة

• تكرار فشل الإغلاق بعد فحص الكيس ومنطقة الختم

• خلل مضخة أو تدفئة خارج صيانة معتمدة من المستخدم

لتعليمات التنظيف الخاصة بالموديل, قطع الغيار المعتمدة أو مشاكل الأداء غير المحلولة, تواصل مع YUMYTH مع رقم الطراز الدقيق ووصف واضح للعرض.