آلة السلاش مقابل صانع المشروبات المجمدة

غالبا ما يستخدم الناس مصطلحي "آلة السلاشي" و"صانع المشروبات المجمدة" كمرادفين, لكن, ليس دائما متشابها تماما. بينما كلا الجهازين يمكنهما صنع مشروبات باردة وشبه مجمدة, قد يكون لديهم أنظمة تبريد مختلفة, الوصفات المدعومة, عناصر التحكم في الخامات, القدرات, والاستخدامات.

عادة ما تصمم آلة السلاش لصنع مشروبات ناعمة, مثل بار مشروبات مجمد, فواكه وحلونة, الصودا المجمدة, عصير الليمون, الموتيلات والكوكتيلات التي يتم خلطها باستمرار. يمكن أن يشير صانع المشروبات المجمدة إلى فئة عامة من المنتجات التي تشمل السلاشي, الميلك شيك, قهوة مجمدة, الحلويات المجمدة, الميلك شيك (الحليب, الآيس كريم والحليب), والسوربيه.

يمكن أن توجه هذه الاختلافات المستهلكين في اختيار الجهاز المناسب وتساعد العلامات التجارية في تحديد معايير المنتج المناسبة في مشروع OEM.

ما هو جهاز السلاش?

فكرة آلة السلاش هي أنها تستخدم لصنع مادة طرية من بلورات الثلج الصغيرة والسائل غير المجمد; لا يستخدم بشكل أساسي لصنع مشروب سائل.

نظام تبريد الضاغط هو نظام تبريد شائع في المنازل الحديثة. يضيف المستخدم مشروبا مخلوطا مسبقا إلى خزان الخلط ويختار برنامجا ويترك الجهاز يبرد ويخلط المشروب.

هناك مثقاب دوار موجود باستمرار داخل الخزان. يزيل بلورات الجليد من سطح التبريد, يعيد تدوير المشروب ويمنعه من التصلب إلى كتلة.

تشمل المشروبات النموذجية:

• * فواكه سلاش;
• * عصير الليمون المجمد;
• * صودا مجمدة;
• * مشروب رياضي مشوش;
• * الموكتيلات;
• * كوكتيلات مجمدة;
• * وين سلش;
• * عصير مجمد.

الغرض الأساسي منه هو الحفاظ على المنتج قابلا للصب أو الاستبدال, ليس لتشكيل كتلة صلبة.

ما هو صانع المشروبات المجمدة?

المصطلح الأكثر عمومية هو "صانع المشروبات المجمدة". يمكن أن يشير إلى أي آلة تستخدم لصنع المشروبات الممزوجة أو شبه المجمدة.

يمكن استخدام صانع المشروبات المجمدة:

• * ضاغط مدمج;
• * وعاء مجمد مسبقا;
• * شفرات الخلاط عالية السرعة;
• غرفة خلط مبردة;
• ماء أو سائل ممزوج بالثلج.

بعض مصنعي المشروبات المجمدة يعملون تماما مثل آلات السلاش. وأخرى تعمل أشبه بالخلاط أو آلات الحلويات المجمدة.

صانع المشروبات المجمدة متعدد الوظائف يمكن أن يساعد في دعم:

• * السلاشيز;
• * تم سك;
• * قهوة مجمدة;
• * ميلك شيكس;
• * السموذي;
• * كوكتيلات مجمدة;
• * سوربيه;
• * الحلويات المجمدة الناعمة.

لذلك, يجب على المستهلكين التحقق من نظام التبريد ونظام الخلط الفعلي, وليس فقط اعتبار اسم المنتج أمرا مفروغا منه.

الفرق الحقيقي الوحيد بين الطريقتين هو استخدام التبريد.

السؤال الكبير هو كيف يقوم الجهاز بتجميد المشروب.

هذه الآلة تعتمد على الضاغط وتعمل على سحب الحرارة من المشروب. عادة لا يحتاج إلى مكعبات ثلج أو وعاء مجمد للعمل طوال الليل.

لهذا فوائد متعددة:

• لا توجد وجبات محضرة مسبقا في الفريزر;
• تخفيف أقل بسبب ذوبان الجليد; و
• * تقليل التبخر; و
• * صيانة مستمرة للنسيج;
• * دفعات متكررة أسهل.

بعض مصنعي المشروبات المجمدة يستخدمون ضاغطا ويقدمون نفس الفوائد. مصنعو المشروبات المجمدة منخفض التكلفة, ومع ذلك, يمكن استخدام الثلج المطحون أو وعاء المجمد.

آلة مشروبات مجمدة من نوع الخلاط يمكنها تحضير المشروبات بسرعة, ومع ذلك، فإن الملمس يعتمد على كمية وأبعاد الجليد. مع ذوبان الجليد, قد يبدأ في تخفيف الطعم.

قد يتم تقليل التكاليف وحجم المنتج بتجنب استخدام الضاغط في أجهزة الوعاء المجمد مسبقا. لكن يجب أن يبقى الوعاء في الفريزر بضع ساعات وقد يحتاج الفريزر إلى إعداد وعاء واحد فقط في كل مرة.

ملمس سلش أو نسيج الجليد الممزوج?

عادة ما تنتج آلة السلاش بلورات ثلج مباشرة من المشروب. توزع هذه البلورات بشكل متساو في الخزان من خلال حركة مستمرة بالمثقاب.

عادة ما يكون المنتج النهائي ناعما, متساوي ومتدفق، بحرية التدفق.

هذا النوع من خلاط المشروبات المجمد يكسر قطع الثلج المختلفة في المشروب. المنتج النهائي قد يكون مزيجا من قطع من الجليد, جزيئات الجليد والسائل. قد يتغير الملمس بسرعة بسبب ذوبان الجليد أو انفصال الجليد.

صانعو المشروبات المجمدة الذين يستخدمون ضاغطا يمكنهم تقديم ملمس يشبه آلة التنظيف المخصصة خاصة إذا تم استخدام المثقاب أو المبخر.

التجميد المباشر والخلط المستمر هما الطريقتان المفضلتان للمستهلكين الباحثين عن تجربة تجميد ذوبان مستمر وخلط مستمر مثل متاجر البقالة.

توافق الوصفات

هناك قيود على الوصفات لكلا الجهازين.

يستخدم السكر لخفض نقطة تجمد المشروب ولتكوين الثلج والسائل اللازمين للسلش. إذا كان محتوى السكر منخفضا جدا في المشروب، فقد يتجمد بشكل متماسك جدا, مما يسبب تحميل زائد للمثقاب.

الماء يتجمد عند درجة حرارة أقل من الكحول. إذا كان هناك كحول مفرط في الكوكتيل, سيبقى سائلا عند الحد الأدنى لدرجة حرارة تشغيل الجهاز.

المكونات السميكة قد تسبب مشاكل أيضا. هريس الفواكه, الزبادي, كريم, اللب, البذور والشراب المركز يمكن أن يحملوا الأنبوب أو يسددون صمام الصرف.

لبعض الوصفات, آلة السلاش المخصصة ستعطيك فكرة أفضل عن نوع السكر, الكحول, ملء, وصفات يمكنك استخدامها.

قد تتمكن آلة المشروبات المجمدة ذات الشفرات من التعامل بشكل أفضل مع قطع الفاكهة ومكعبات الثلج, لكن قد لا يبقي مشروبا مجمدا في حالة شبه مجمدة لفترة طويلة.

البرامج وضوابط الخامات

جهاز بسيط يمكن أن يوفر البرامج مثل:

• * وحل;
• * كوكتيل مجمد;
• * النبيذ;
• * عصير *;
• * قهوة;
• * النسيج المخصص.

يمكن لصانعي المشروبات المجمدة متعددة الوظائف تقديم ميلك شيك, تم الضرب, السوربيه, خيارات الآيس كريم أو الزبادي المجمد.

يجب ألا يكون عدد البرامج هو المعيار الوحيد للشراء. يجب أن تتضمن البرامج درجات حرارة مصدقة, إعدادات الضاغط, إعدادات المثقاب وأوقات التثبيت.

لمن يرغبون في مشروب خفيف ومجمد أو قوام أكثر كثافة, التحكم القابل للتعديل في النسيج مفيد. لكن, يمكن أن يختلف الملمس حسب إعداد الجهاز وتركيبة المشروب.

دائما الإعداد البارد لن يعوض عن الوصفة السيئة. يمكن أن ينتج التجمد الشديد أو تشويش المثقاب بسبب التبريد المفرط.

عقد وتوزيع الأداء. عقد وتقديم العرض.

عادة ما تتوفر آلة سلاش خاصة لحفظ السلاش بالقوام المطلوب بعد التحضير.

المثقاب يختلط باستمرار ويعمل الضاغط حسب الحاجة. هذا يمكن المستخدمين من تقديم المنتج على مدى فترة زمنية.

هذه الميزة ستكون مفيدة ل:

• * تجمعات عائلية;
• * الأحزاب;
• * الترفيه في الهواء الطلق;
• * خدمة كوكتيل مجمد;
• * الحصص المنزلية المتكررة.

بعض صانعي المشروبات المجمدة يمكنهم صنع دفعة واحدة فقط. بمجرد اكتمال الدورة, قد يحتاج المستخدم إلى إعادة تسخين السائل قبل أن يتحول إلى ثلج.

أما الذين يفضلون تجربة الخدمة الذاتية فسيحتاجون إلى اختيار المتاجر التي تحتوي على صمام توزيع أمامي, وضع الانتظار, تشغيل المثقاب المستقر والتحكم الدقيق في درجة الحرارة.

السعة وحجم المنتج. السعة وحجم المنتج.

عادة ما تحتوي آلة السلشي على خزان مرئي يحتوي على حد أدنى وأقصى من العمل يمكن إنجازه داخله. قد تستخدم نماذج أصغر أو مدمجة لعائلة صغيرة, أو آلات أكبر أو مزدوجة الخزان للحفلات وأنواع متعددة النكهات.

هناك تنوع أكبر بين مصنعي المشروبات المجمدة. يمكن ملء جرة واحدة فقط باستخدام وحدة خلاط. قد يكون هناك نموذج ضاغط متعدد الوظائف يوفر خزانا أكبر أو حاوية للحلوى.

هناك احتياجات هندسية أكبر عندما تزداد السعة:

• * سعة أكبر للضاغط;
• * درجة حرارة مياه أعلى في المكثف; و
• * دفع مثقاب أقوى;
• * وقت تبريد أطول;
• * مساحة أكبر على سطح العمل;
• * وقت تنظيف أطول.

يجب مقارنة القدرة العاملة بدلا من الاكتفاء بإجمالي سعة الخزان.

يجب استيفاء الشروط التالية:

ماكينة المشروبات المجمدة من نوع الخلاط غالبا ما تكون أكثر ضوضاء, لكنها عادة ما تعمل لفترة قصيرة فقط.

آلة السلشي المعتمدة على الضاغط لها دورة تحضير أطول ويمكنها العمل في وضع الانتظار. يحتوي على المصادر الصوتية الأساسية التالية:

• * ضاغط;
• * مروحة المكثف;
• * محرك مثقاب;
• * ناقل الحركة;
• * تدفق المبرد;
• * خزانة الاهتزاز.

إذا كنت تستخدم الخلاط بانتظام داخل المنزل, إذا الوقت الهادئ الذي يستغرقه التشغيل قد يكون أكثر أهمية من ضوضاء الخلاط القصيرة.

ينصح المصنع بقياس الضوضاء طوال عملية التجميد بأكملها، فكلما زاد حمل المثقاب عند زيادة الشراب زادت الضوضاء.

متطلبات التنظيف

كلا الجهازين بحاجة إلى تنظيف، لكن المهمة تختلف من كل واحدة بسبب هيكل الآلة.

عادة ما يترك البقايا حول مجموعة الشفرة والأختام, لكن يمكن إزالته بسهولة من جرة الخلاط.

آلة السلاش يمكن أن تحتوي على المزيد من المواد التي تلامس الطعام, مثل:

• * خزان المشروبات;
• * المثقاب;
• * عضو;
• * صمام الصرف;
• * الفوهة;
• * الأختام;
• * صينية التنقيط.

أفضل التصاميم ستسمح بالتفكيك بدون أدوات, التشطيب الداخلي الناعم, أجزاء التوزيع القابلة للإزالة, ووضع شطف تلقائي.

برنامج التنظيف الذاتي أو الشطف يزيل البقايا لكن عادة ما يكون ذلك, هذا ليس خيارا للتنظيف الكامل. قد تحتوي قنوات الصمامات وأخاديد الختم على السكر, مكونات الألبان, لب الفاكهة وبقايا القهوة.

ميزات السلامة والحماية

آلات السلاش تحتوي على العديد من الأجزاء المتحركة التي تخلط باستمرار مشروب تجميد و, لذلك, أحتاج إلى حماية من مقاومة زائدة.

تشمل الوظائف المفيدة:

• * كشف التحميل الزائد بالمثقاب;
• * العكس التلقائي;
• * الحماية الحرارية للمحرك;
• * انقطاع الضاغط;
• * قياس جودة الهواء والضغط; و
• * رسائل الخطأ الواضحة.

الحماية المطلوبة لماكينة المشروبات المجمدة على طريقة الخلاط تختلف وتشمل اكتشاف الأغطية بشكل آمن, حماية الشفرات وحماية التحميل الزائد للمحرك.

من المهم أن يحتوي المنتج المختار على ميزات أمان مناسبة لتقنية الخلط الخاصة به.

أي جهاز هو الأفضل للاستخدام في المنزل?

عادة ما تكون آلة السلاش المخصصة المعتمدة على الضواغط أفضل للمستهلكين الذين يرغبون في ذلك:

• لا يوجد ثلج في الطين الأملس;
• * عدة حصص;
• * المشروبات المناسبة للمناسبة; و
• * ملمس قابل للتعديل;
• * الحجز المستمر;
• * التوزيع الأمامي.

المستهلكون الذين يفضلون: قد يكون صانع المشروبات المجمد على طريقة الخلاط أفضل لهم إذا أرادوا:

• * المشروبات الفردية السريعة;
• عصائر الفواكه التي تحتوي على قطع من الفاكهة;
• * مشروبات الثلج المهروس;
• * جهاز أصغر;
• * تكلفة أولية أقل.

للمنازل التي تحتاج إلى كل من السلاشي والحلويات المجمدة, قد يكون صانع المشروبات المجمدة متعدد الوظائف بضاغط الخدمة، الخيار المثالي. هذه النماذج قد تكون أغلى, تحتاج إلى تنظيف إضافي وتشغل مساحة أكبر على المنضدة, ومع ذلك.

لمشتري المصنعين الأصليين, الأمور التي يجب أخذها في الاعتبار هي:

لضمان الحصول على السعر الصحيح لجهاز, تحتاج إلى تحديد فئة المنتج المناسبة.

تشمل الأسئلة المهمة:

• هل يستخدم بشكل رئيسي كخليط سلش أم كعدة حلويات مجمدة مختلفة?
• هل من الضروري استخدام ضاغط?
• هل الآلة تعمل بدون ثلج؟?
• نوع القدرة الوظيفية المطلوبة?
• ما هي الوصفات المدعومة بلا شروط?
• هل يجب إجراء التثبيت المستمر?
• هل ستحتاج إلى صمام صرف?
• أي المكونات لا يسمح لها بأن تكون دائمة?
• أي أسواق الشهادات سيتم إنشاؤها?

هذه الإجابات ستؤثر على الضاغط, المبخر, العصا, لوحة التحكم, برمجيات ثابتة, دبابة, نظام التوزيع, متطلبات التغليف والاختبار.

وصف جميع المنتجات بأنها "صانعات مشروبات مجمدة" قد يؤدي إلى توقعات غير واقعية. بدلا من اسم تسويقي عام, المواصفة الفنية التفصيلية ذات قيمة أكبر.

الخاتمة

الآلة التي تستخدم لصنع والحفاظ على خليط ناعم من الثلج والسائل هي آلة السلاش. تشمل آلة تصنيع المشروبات المجمدة مجموعة واسعة من الآلات مثل آلات الغسل, آلات الخلاط, آلات الأوعية المجمدة مسبقا وأنظمة الحلويات المجمدة متعددة الوظائف.

إذا كنت تبحث عن سلوشي خال من الثلج ويمكن تقديمه بكميات كبيرة, عادة ما يكون جهاز السلشي المعتمد على الضواغط هو الخيار الأفضل. إذا كنت تصنع السموذي, مشروبات الثلج أو الوصفات كحصة واحدة, قد يكون صانع المشروبات المجمدة على طريقة الخلاط أكثر ملاءمة.

هذا يختلف حسب طريقة التبريد, الوصفة, كمية الطعام المقدمة, النسيج الذي تريده, كم من الوقت سيبقى الطعام محفوظا؟, تنظيف, الضوضاء ومساحة العداد.