كيف يعمل عكس المثقاب التلقائي في آلة السحب?

ميزة عكس المداعب التلقائي في آلة السلش الحديثة هي ميزة الحماية والتحكم في الملمس. إذا أصبح المشروب كثيفا جدا, ليس كل الجليد يلتقط, أو يواجه المثقاب مقاومة غير معتادة, يمكن لنظام التحكم إيقاف المحرك مؤقتا, ثم يرسل إشارة الاتجاه المعاكس إلى المثقاب.

تعزز هذه العملية العكسية إعادة توزيع الخليط المجمد, يفرغ ظروف الجليد المحلية, ويقلل من محرك المثقاب, ناقل الحركة, إجهاد العمود وربط الدفع. بمجرد أن تنخفض المقاومة, عادة ما تستأنف الآلة الخلط بشكل طبيعي.

هذا يعتمد على الشركة المصنعة للمنتج. يمكن برمجة نظام بسيط فقط للاستجابة لتحميل المحرك الزائد, بينما التصميم الأكثر تطورا سيكون قادرا على تحليل تيار المحرك, سرعة المثقاب, درجة حرارة المشروب, مدة العرض, وبيانات حساسات أخرى.

لماذا هناك حاجة لعكس المثقب في آلة Slush?

آلة السلش هي آلة تنتج مادة وحلية (بلورات الجليد السائلة والصغيرة). يتم تبريد المشروب بواسطة نظام التبريد، ويخرج المثقاب الثلج المتكون من السطح البارد ليدفره عبر الخزان.

يجب أن يستمر المثقاب في الحركة عندما يزداد سمك المشروب. لكن, يمكن أن تحدث زيادات في المقاومة بسبب:

• *لا يوجد سكر كاف أو مواد صلبة مذابة.;
• * التبريد المفرط;
• * تراكم الجليد غير المتساو;
• * لب الفاكهة السميك;
• تراكم الألبان أو الشراب;
• * الملء الزائد;
• * المكونات التي تم تركيبها بشكل خاطئ;
• الدبابة تحتوي على جسم بداخلها.

قد يحاول المحرك تدوير المثقاب المسدود إذا لم يكن محميا. وهذا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع التيارات الكهربائية, درجة حرارة المحرك, الحمل على علبة التروس, تآكل الوصلات والإجهادات الميكانيكية.

عادة ما يشير الحمل الميكانيكي الزائد أو الانسداد إلى زيادة التيار في نظام مراقبة المحرك. يمكن استخدام أجهزة مراقبة التيار لتفعيل إجراءات الحماية إذا أشارت حالة التيار الزائد إلى أن المعدات قد تتوقف أو تحمل بشكل زائد.

يوفر العكس التلقائي لنظام التحكم فرصة لإزالة المقاومة قبل الوصول إلى توقف كامل وربما ضار.

كيف تعرف الآلة متى تكون المقاومة أعلى؟?

عادة لا يحتوي المثقب على حساس مخصص يقيس سمك الوحل نفسه. غالبا, ومع ذلك, تستنتج أنظمة التحكم الحمل الميكانيكي بناء على سلوك وخصائص المحرك الكهربائية.

إذا كان الخليط السائل العادي يتحرك بواسطة المثقاب, العزم والتيار المطلوبان للمحرك لهما قيمة متوقعة إلى حد كبير. كلما زاد عزم الدوران المطلوب لمشروب أكثر سمكا. عندما يصبح المثقاب مؤقتا "مجمد," قد تنخفض سرعة المحرك ويرتفع التيار بشكل كبير.

يمكن استخدام وحدة التحكم للتتبع:

• * تيار المحرك;
• * تغذية راجعة التسارع أو الدوران;
• * درجة حرارة المحرك;
• * درجة حرارة المشروب;
• * درجة حرارة المبخر;
• * وقت التشغيل;
• * حجم أو حالة التعبئة للسائل.

تشير دالة ارتداد الثقاب الذكي في YUMYTH إلى ضبط الدوران بناء على معايير التشغيل مثل درجة الحرارة وكمية السائل. تتضمن وثائق مكافحة الانسداد أيضا آلية للكشف عن المقاومة الأعلى, عكس المثقاب, توقف أثناء الانسدادات الأكثر حدة ثم حاول البدء من جديد.

الإشارات المتعددة ستكون أفضل من التحكم بالمؤقت. مزيج من مشروب بارد وتيار حركي مرتفع يدل أكثر على التجمد الشديد من أي من هذين العاملين وحدهما, على سبيل المثال.

الخطوة 1: ضبط وحدة التحكم على التشغيل الطبيعي.

تبدأ الآلة برنامجا, يقوم المتحكم بتفعيل المثقاب ونظام التبريد بناء على وضع الشراب المختار.

في البداية، يكون السائل في الغالب سائلا، لذا يجب أن يكون للمثقاب مقاومة قليلة نسبيا. يمكن للوحدة التحكم استخدام هذا الوقت لإعداد نطاق تشغيل مرغوب لتيار المحرك, السرعة ودرجة الحرارة.

من المتوقع أن يزداد الحمل مع تكون بلورات الجليد. تحتاج خوارزمية التحكم إلى التمييز بين التكثيف والانسداد الفعلي.

خفض العتبة بشكل كبير قد يؤدي إلى انعكاسات إضافية في تكوين السلس الطبيعي. إذا تم ضبط العتبة عالية جدا, من الممكن أن يكون الإجهاد منخفضا بما يكفي ليؤثر الحماية.

لذلك, يجب اختبار العتبة باستخدام المحرك المقصود, ناقل الحركة, العصا, دبابة, الوصفات, إعدادات مستوى التعبئة والخامة.

بمجرد إكمال الخطوة الأولى, الخطوة الثانية مؤكدة: الحمل غير الطبيعي. تم تأكيد الخطوة الثانية: الحمل غير الطبيعي.

يجب ألا ترفع وحدة التحكم الحفر بسبب ارتفاع قصير واحد في التيار. أسباب التغيرات القصيرة قد تكون بلورة جليدية كبيرة, ألياف الفاكهة, أو منطقة غير مستوية تمر بالثقاب.

طريقة التحكم الأكثر استقرارا تشير إلى أن الإشارة تبقى مرتفعة لفترة أطول من فترة زمنية محددة. هذا التصفية أو التأخير يقلل أيضا من احتمالية التفعيل الخاطئ.

يمكن للنظام تحديد ما إذا كان:

• * التيار التشغيلي أعلى من حدود التشغيل الطبيعي;
• سرعة شفرة المنشار أقل من المتوسط; و
• درجة الحرارة الباردة – تعني احتمال حدوث ارتفاع زائد من التجمد;
• يبقى حالة الحمل العالي لفترة طويلة, مما يوفر عائقا حقيقيا.

إذا كانت الحالة خفيفة, قد تعود الآلة إلى الوراء. قد يوقف المتحكم أولا المثقاب إذا حدث خطر, أي. عندما يكون التيار قريبا من حالة التوقف.

الخطوة 3: يتوقف المثقاب لفترة وجيزة

يتم تقليل الصدمات الميكانيكية بتوقف قصير بين تغييرات اتجاه المحرك.

تدوير محرك محمل بشكل كبير لإعادته إلى الخلف قد يضع قوة أكبر على علبة التروس والاقتران. عادة ما يوقف التسلسل المتحكم فيه الدفع الأمامي, ينتظر وقتا قصيرا ثم يبدأ القيادة العكسية.

يمكن أيضا إيقاف التبريد. عندما يتكون الجليد في خليط ساكن, يمكن أن يؤدي التبريد الإضافي إلى تكون جليد صلب إضافي حول المبخر ويجعل إزالة انسداد الجليد أكثر صعوبة.

لذلك, يجب تنسيق تشغيل الضاغط والمثقاب. لا ينبغي اعتبار حماية المثقاب وظيفة حركية فقط.

يبدأ المحرك بالدوران بالعكس..

يقوم المتحكم بعكس المحرك بعد الإيقاف المؤقت, لفترة معينة أو عدد معين من الدورات.

تعتمد الطريقة الكهربائية على تصميم المحرك والسائق. تقوم أنظمة التحكم في المحرك العكسية بعكس تسلسل التبديل الكهربائي أو تغيير قطبية الاتصال للحصول على دوران في الاتجاه العكسي. يجب أن يكون هناك تشابك مناسب, وإلا فقد تعطى أوامر المحرك المعاكس في نفس الوقت.

الحركة العكسية يمكن أن تفعل:

• 1) أزل الثلج الكثيف والطين من منطقة صغيرة;
• 1. تجميد جسر محلي;
• * إعادة توزيع المادة السميكة;
• * استخدم سائلا أكثر حرارة إلى المبخر;
• * أزل التوتر عن الثقاب;
• تقليل الأحمال على المحرك وعلبة التروس.

يجب تقليل دورة العكس إلى الحد الأدنى. إذا لم يكن نظام الخلط مصمما للخلط ثنائي الاتجاه المستمر, الجهاز غير مصمم ليعمل بشكل مستمر في الاتجاه المعاكس.

إذا كان اختبار النظام طبيعيا, تابع إلى الخطوة 5.

بمجرد اكتمال الاتجاه العكسي للحركة, تتوقف الآلة وتحاول العودة في الاتجاه الأمامي.

تراقب وحدة التحكم تيار المحرك وسرعة المحرك وتتحقق من عودة التيار والسرعة إلى النطاق الصحيح. إذا دار المثقاب بشكل طبيعي, سيستمر التبريد والخلط في البرنامج المختار.

إذا كانت المقاومة لا تزال مرتفعة, يمكن لنظام التحكم تكرار التسلسل:

• 1. الدوران الأمامي المتوقف;
• 2. أوقف ضاغط المحرك حسب الحاجة;
• 3. امش للخلف لفترة زمنية محددة;
• 4. توقف لفترة وجيزة;
• 5. إعادة محاولة الدوران الأمامي;
• إعادة التحقق من التيار والسرعة 6.

تعمل الاستخدامات الميكانيكية الأخرى للتحكم في التحميل الزائد في المحرك على نفس المبدأ: عند اكتشاف التحميل الزائد, العكس لعدد محدد من الدورات أو لفترة زمنية محددة, ثم يستأنف العمل الطبيعي عند إزالة العائق.

الأعطال المستمرة تسبب الإغلاق الوقائي (الخطوة 6)

لن يتمكن أي عكس تلقائي من حل جميع المشاكل.

العكس المتكرر قد يسبب التآكل بدلا من القضاء على مصدر المشكلة إذا كان جسم صلب عالقا في الخزان أو لم يتم تركيب التجميع بشكل صحيح, أو إذا كان المشروب مجمدا في حالة شبه صلبة.

بعد أن تم بذل بعض المحاولات غير الناجحة, يجب على وحدة التحكم إيقاف المثقاب ونظام التبريد وإخراج خطأ.

سيضطر المستخدم بعد ذلك إلى:

• دع الخليط يصبح طريا;
• تحقق من محتوى السكر أو الكحول;
• * تقليل كمية التعبئة;
• القضاء على المواد الصلبة غير القابلة للإدارة;
• فحص تركيب الخزان والمثقاب;
• * بقايا جافة نظيفة;
• * تواصل مع الدعم الفني.

لا يجب أن يكون هناك حد لإعادة المحاولة في إعادة تشغيل الجهاز. القفل أو إعادة ضبط المستخدم سيحمي المحرك من الصدمات الميكانيكية المتكررة.

استخدام العكس لتعزيز ملمس السلش

الرجوع التلقائي لا يستخدم فقط في الجلسات الكبرى. تسمح بعض الآلات بمزج ثنائي الاتجاه متحكم فيه, مما يمكن أن يساعد في دوران المشروبات على تلك الآلات.

بينما يدور الدوران المستمر في اتجاه واحد يدور السائل في اتجاه واحد, تغيير الاتجاه يمكن أن يدور السائل عبر مناطق لا تحصل على كمية كبيرة من الدوران. قد يساعد ذلك في توزيع بلورات الجليد بشكل أكثر تساويا وتقليل ظهور المناطق السميكة حول المبخر.

تدعي YUMYTH أن نظام الخلط ذو الاتجاهين يساعد في خلق سلاسة أكثر, وحل أكثر انتظاما ولمنع الانسداد وتلف المحرك.

لكن الوصفة المناسبة لا يمكن عكسها تماما. لا يزال الملمس النهائي يحدده التحكم في درجة الحرارة, تركيز السكر, نسبة الكحول, تصميم المثقاب, سعة التبريد, وحجم التعبئة.

سبب أهمية السكر والكحول.

السكر يقلل من نقطة تجمد الخليط, ويحافظ على كمية كافية من السائل غير المجمد لتوفير آلية لنقل الخليط بواسطة المثقاب.

كمية السكر الصغيرة جدا في الوصفة قد تسمح للماء بالتجمد بقوة كبيرة ضد المبخر. نتيجة لما سبق, تزداد مقاومة المثقاب وقد تكون حالات الانعكاس متكررة.

يتم تقليل نقطة التجمد أيضا بواسطة الكحول. هناك مشكلة أخرى قد تنشأ عند استخدام الكحول بشكل مفرط أيضا: المشروب لا يزال سائلا جدا ولا يصنع ثلجا كافيا.

مع عكس تاريخ الآلة, وبالتالي, يمكن للمهندسين رؤية الوصفات غير المناسبة للآلة. إذا حدثت الكثير من حالات التحميل الزائد, البرنامج, قد يحتاج هدف درجة الحرارة أو نطاق المكونات إلى تعديل.

العكس التلقائي ليس مطحنة

لا ينبغي استخدام المثقاب العكسي لسحق مكعبات الثلج, فاكهة مجمدة, حلوى, البذور أو الأدوات.

تم تصميم النظام لتصريف ترسبات الجليد العادية ومقاومة اللزوجة العالية ضمن النطاق المعلن للوصفة. قد تتلف الأجسام الأجنبية الخزان, العصا, المبخر, ناقل الحركة, نظام المحرك أو الصرف.

ينصح المستخدمون بتحضير محلول صالح للشرب قبل الصب في الآلة. يمكن تصفية أو خلط خلطات الفواكه; يجب إضافة العناصر الزخرفية إلى الكوب بعد الصرف.

كيفية اختبار المصنعين للوظيفة ستوضح لك كيفية اختبار وظيفة المنتج المصنع.

يجب اختبار نظام عكس الثقاب التلقائي في بيئة قابلة للتكرار والمتحكم بها.

يجب أن تشمل الاختبارات:

• مستوى الردم: الحد الأدنى, مستوى التعبئة الاسمي وأقصى;
• * قيم بريكس مختلفة;
• * تركيزات الكحول المعتمدة;
• * الطعام الساخن والبارد; و
• * سرعات الرياح العالية والمنخفضة; و
• * دورات التحميل الزائد المتكررة;
• * تراكم الجليد المسيطر عليه;
• * أعطال المستشعرات;
• * انقطاع الطاقة;
• * أقصى تسلسلات إعادة المحاولة.

يجب على المصممين ملاحظة تيار المحرك, سرعة المثقاب, درجة حرارة المشروبات, درجة حرارة المبخر, عدد المرات التي يجب الرجوع فيها, عدد المحاولات المتكررة, ونتيجة التعافي.

من المهم أيضا أن تؤكد اختبارات المتانة أن علبة التروس, الاقتران, لا تعاني المحامل ومحرك المحرك من تآكل مفرط بسبب التغييرات المتكررة في الاتجاه.

فيما يلي يوضح الأسئلة التي يجب أن تطرحها على مورد OEM.

إذا كنت تفكر في استخدام آلة سلش أصلية, سترغب في النظر في الأسئلة التالية حول علامات الأجهزة التجارية:

• تعتبر إشارات الانعكاس إشارات تشير إلى تغير كبير في الاتجاه.
• هل تقيس تيار المحرك مباشرة?
• هل سيتوقف الضاغط عن العمل في حالة الطوارئ أم في حالة تعطل?
• ما هي مدة الدوران العكسي?
• كم مرة من المقبول محاولة التعافي?
• ماذا سيحدث إذا فشلت في التعافي؟?
• * هل يتم عرض رموز الأعطال?
• * هل تم اختبار الوظيفة من حيث المتانة؟?
• هل يمكن برمجة العتبات بواسطة البرنامج الثابت?
• هل يجب أن يكون منطق الحماية أساسا للشهادة?

يجب التحكم في أرقام إصدارات البرمجيات الثابتة المتعلقة بالسلامة. تعديلات على عتبات التحميل الزائد, عمل الضاغط, يجب اختبار إعادة المحاولات أو توقيت المحرك قبل الإنتاج.

الخاتمة

كيف أن وظيفة العكس التلقائي للمثقاب بسيطة جدا; يشعر بمقاومة غير طبيعية, مما يوقف دوران المثقاب الأمامي, ثم يدفع المثقاب في الاتجاه المعاكس لفترة قصيرة, ويعيد اختبار دوران المثقاب الأمامي لفترة من الدوران الآمن.

يمكن أن تساعد هذه الميزة في إطلاق تراكم الجليد الموضعي, وزع الطين الكثيف, تقليل الإجهاد الحركي, الحفاظ على توحيد الخامات, والمساعدة في منع تلف علبة التروس وربط القيادة.

لضمان كل ما سبق, يجب أن يتضمن النظام الموثوق اكتشاف الأحمال, بيانات درجة الحرارة, توقفات محكومة, السفر العكسي المحدود, إعادة المحاولة, تنسيق الضاغط وإيقاف الحماية.

العكس التلقائي ليس بديلا عن الوصفات الصحيحة, التنظيف, التجميع, أو استخدامه من قبل المستخدم. هو, ومع ذلك, عندما يصمم ويختبر بشكل جيد, يوفر أمانا إضافيا قيما ويساعد آلة التنظيف على العمل بسلاسة وموثوقية خلال دورة التجمد.